Harina de sésamo negro
Semillas de sésamo negro, molido fino | HAR1 | Peso Neto: 200g
La harina de sésamo negro es un producto exquisito por su único e indescriptible sabor y aroma que hace que es ideal para una gran variedad de recetas. Se puede usar en batidos y postres, galletas, panes, tortas y en la pastelería en general. Es un producto saludable y aporta a la dieta fibra, fitoesteroles, Omega 6, minerales (calcio, hierro, magnesio), vitaminas (B y E) y antioxidantes entre otros. Además, según la nutrición energética y la medicina china es un gran tonificante de nuestro Riñón, sobre todo de la esencia, Jing.

Ingredientes:
Una bolsa de 200g contiene:
HEI ZI MA - Semen Sesami Indici - 200g
Acciones:
-Fortalece el Riñón: la columna, médula ósea y los huesos y disminuye la rigidez articular.
-Fortalece fuertemente el Jing, la esencia del Riñón.
-Hidrata los intestinos y ayuda a mantener una buena salud digestiva y regula el apetito.
-Una buena fuente de calcio.
-Contiene todos los aceites grasos esenciales necesarios para la producción de las proteínas.
-Buena opción para las madres en el periodo de lactancia para mejorar la calidad de la Sangre, la cual según la MTC es el origen de la leche materna.
-Fortalece la Sangre del Hígado la cual mejora la síntesis de las proteínas, la producción de la leche materna y disminuyen las rampas musculares.
-Reduce la tensión arterial.
-Disminuye el envejecimiento provocado por la edad.
-Mejora la salud capilar y de la piel.
Instrucciones de uso:
Añadir 1 cuchara sopera al día en los desayunos como por ejemplo: cremas de cereales, batidos, mezclar con yogurt o kéfir o usarla en las recetas de pasteles. Le dejamos una receta para un bizcocho a hacer con la harina de sésamo negro.
Precauciones y contraindicaciones:
No recomendado en casos de tener heces sueltas y/o muy blandas, diarrea o deficiencia de Qi de Bazo muy pronunciado.
Conservar en un lugar fresco y seco.

Receta para un bizcocho con la harina de sésamo negro
Ingredientes:
-55g de harina de sésamo negro
-120g de azúcar (también se puede usar azúcar glasé)
-8 huevos
-una pizca de sal
-125 ml de bebida vegetal
-75 ml aceite de olive o cualquier aceite neutro
-2 cucharaditas de extracto de vainilla
-100g harina blanca o cualquier harina
-¾ cucharaditas de levadura química o bicarbonato
Se puede comer el pastel tal cual o hacer un frosting según su gusto.
Preparación
-Precalienta el horno 160°C o 325 °F.
-Separa la clara del huevo de las yemas.
-Mezcla la sal, bebida vegetal, aceite y vainilla con las yemas.
-En otro recipiente, bate las claras de huevo con el azúcar para conseguir un merengue.
-En un tercer recipiente mezcla las harinas y la levadura química. Para conseguir una textura esponjosa, se recomienda tamizar la harina antes de juntarla con el resto de los ingredientes.
-Mezcla a mano 1/3 del merengue con la masa de las yemas y otros ingredientes húmedos, y luego el resto con la batidora eléctrica.
-Añade las harinas tamizadas y mezcla suavemente a mano hasta que tienes una masa homogénea.
-Vierta la masa en un molde preparado y golpee ligeramente el molde para eliminar las burbujas de aire. Alise la parte superior si es necesario.
-Hornear el pastel en el horno en ""baño de agua"". Se recomienda poner agua en la bandeja del horno y colocarlo en la parte inferior del horno y el molde encima de las rejillas.
-Hornear 50-60 minutos con el baño de agua y luego otros 10 minutos al retirar la bandeja de horno con agua del horno.
-Retirar el pastel del horno y dejar enfriar durante 5-10 minutos.