Bossa de 10g de Tremella blanca.

El Bai Mu Er, també conegut com a bolet blanc o orella de Judes, és un ingredient preciós en la medicina tradicional xinesa. Apreciat per la seva textura única i els seus múltiples beneficis, aquest bolet és sovint utilitzat en la cuina i els remeis tradicionals.

Beneficis i Usos:
Hidratació i bellesa de la pell: El Bai Mu Er és sovint utilitzat per hidratar la pell, ajudant a mantenir una aparença jove i radiant.
Suport dels Pulmons: Aquest bolet és conegut per calmar i hidratar els pulmons, ajudant així a alleujar les irritacions i la sequedat.
Reforç del sistema immunitari: El Bai Mu Er conté polisacàrids que poden ajudar a reforçar el sistema immunitari, afavorint una millor resistència.
Suport digestiu: Ajuda a regular la digestió, afavorint una digestió saludable i reduint els incomoditats.

Recomanacions d'ús:
El Bai Mu Er es pot utilitzar de diverses maneres per gaudir dels seus beneficis:
Sopa i plats guisats: Afegiu el Bai Mu Er a les vostres sopes i plats guisats. La seva textura cruixent i la seva capacitat d'absorbir els sabors el fan un excel·lent afegit als àpats. Remulleu el Bai Mu Er en aigua tèbia durant uns 30 minuts, després afegiu-lo a les vostres sopes, estofats o salts per beneficiar-vos dels seus beneficis.
Postres: Utilitzeu el Bai Mu Er en postres dolços, com sopes dolces de fruita o gelees, per gaudir dels seus beneficis mentre degusteu una dolçor. Cuineu Bai Mu Er amb fruites com gínjols o baies de goji per una sopa dolça nutritiva i hidratant.
Infusions: Prepareu una infusió remullant el Bai Mu Er en aigua calenta. Aquesta beguda és ideal per hidratar el cos i calmar els Pulmons. En períodes de fred, una infusió calenta de Bai Mu Er pot ajudar a hidratar els pulmons i calmar les irritacions.
Amanides: Afegiu el Bai Mu Er rehidratat a les amanides per una textura cruixent i un toc nutritiu addicional.

El Bai Mu Er és un bolet preciós de la medicina tradicional xinesa, apreciat pels seus nombrosos beneficis i els seus usos variats en la cuina. Ja sigui per millorar la vostra hidratació, donar suport al vostre sistema respiratori o reforçar la vostra immunitat, el Bai Mu Er és un aliat de tria. Integreu-lo en els vostres àpats i begudes diàries i descobriu els seus avantatges per al vostre benestar global.

-------------------------------------------------------------------------

Categoria: Tonifica
Sots-categoria: Tonifica el Yin

Pinyin: Bai Mu Er
Farmacèutic: Tremella
Altres noms: Si Er, Yin Er, bolet de neu, bolet auricular platejat o bolet de gelatina blanca
Descripció: Tremella.

Propietats:
Natura: Equilibrat.
Sabor: Dolç.
Tropisme: Pulmó, Estómac, Ronyó.
Toxicitat: No tòxic.

Accions i indicacions:
Nutreix el Yin.
Nutreix l'Estómac.
Humiteja el Pulmó.
Augmenta la secreció de la saliva.
Tonifica el Qi
Deficiència de Qi, de Sang, de Yin o de Yang.

Posologia recomanada:
3 a 9g en decocció per dia.
Ús:
Bullir durant 10 minuts.

------------------------------------------------------------------------
Ús Occidental:
Super aliment de longevitat a la Xina.
Utilitzat també com a producte de bellesa intern, ajuda a eliminar les taques d'envelliment, ajuda a mantenir una pell ferma.
Deficiència extrema de Yin que pot causar un esgotament.
Família: Herbes que tonifiquen el Yin.

Recepta:
Ingredients (per a 6-8 persones):
Tres o quatre bolets blancs secs, una papaia madura, una llauna de llet de coco (250ml), mel.

1- Remulleu els bolets blancs en aigua freda un dia abans.
2- Netegeu els bolets que s'han estovat: traieu-ne el peu que és relativament dur i groc, separeu-los en trossos petits.
3- Cuineu els bolets en una gran cassola amb 1,5 litres d'aigua a foc viu, porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc, tapeu la cassola i deixeu-ho a foc lent durant aproximadament 1,5 a 2 hores. Vigileu la cassola, ja que l'aigua pot desbordar fàcilment. Si l'aigua s'evapora massa, no dubteu a afegir-hi un got d'aigua.
4- Peleu la papaia i traieu-ne les llavors, talleu-la a daus.
5- Afegiu la llet de coco quan els bolets estiguin ben cuits (tendres a la boca), els daus de papaia i la mel, i apagueu el foc.
6- Serviu calent o deixeu-ho refredar i guardeu-ho a la nevera per menjar fred. Aquest postre es pot escalfar si no es consumeix tot d'una vegada i es guarda durant 2-3 dies a la nevera.

_
Precaucions d'ús:
No pot substituir una dieta variada i equilibrada i un estil de vida saludable. No superi la dosi diària recomanada. Mantenir fora de l'abast dels nens, lluny de la calor i la humitat.

Per assegurar-nos de la traçabilitat i l'excel·lència dels nostres subministraments, prioritzem les empreses de recol·lecció estratègicament situades al cor dels terrers tradicionals registrats. Pobles sencers s'han especialitzat en el cultiu de plantes i han desenvolupat, al llarg dels segles, un saber fer inestimable per a totes les etapes del cultiu.

Absència: de contaminació bacteriològica o fúngica, de metalls pesants, de residus de pesticides, de sulfits i d'irradiació.