Bossa de 10gr de Tremella blanca.

El Bai Mu Er, també conegut com a fong blanc o orella de Judes, és un ingredient preuat en la medicina tradicional xinesa. Apreciat per la seva textura única i els seus múltiples beneficis, aquest fong s'utilitza sovint tant en la cuina com en remeis tradicionals.

Beneficis i Usos:
- Hidratació i bellesa de la pell: El Bai Mu Er s'utilitza per hidratar la pell i ajudar a mantenir un aspecte jove i lluminós.
- Suport pulmonar: Aquest fong és conegut per calmar i hidratar els pulmons, alleujant així les irritacions i la sequedat.
- Enfortiment del sistema immunitari: El Bai Mu Er conté polisacàrids que poden ajudar a enfortir les defenses naturals.
- Suport digestiu: Ajuda a regular la digestió i a reduir molèsties digestives.

Recomanacions d'Ús
El Bai Mu Er es pot utilitzar de diverses maneres per aprofitar-ne els beneficis:
- Sopes i guisats: Afegiu-lo a les vostres sopes i plats cuinats. La seva textura cruixent i capacitat d’absorbir sabors el fan ideal per a plats calents. Remulleu-lo en aigua tèbia uns 30 minuts abans d’afegir-lo a guisats o saltejats.
- Postres: Ideal per a postres dolços com sopes de fruites o gelatines. Cuineu-lo amb dàtils vermells o baies de goji per obtenir una sopa dolça i nutritiva.
- Infusions: Remulleu-lo en aigua calenta per fer una beguda hidratant, especialment útil en època de fred per calmar els pulmons.
- Amanides: Incorporeu-lo rehidratat a les amanides per obtenir textura i valor nutritiu afegit.

El Bai Mu Er és un fong preuat en la MTC, apreciat pels seus beneficis i usos culinaris. Tant si voleu millorar la hidratació com reforçar el sistema respiratori o la immunitat, és un aliat excel·lent. Incloeu-lo en els vostres àpats i begudes i aprofiteu les seves propietats per al benestar general.

-------------------------------------------------------------------------

Categoria: Tonifica
Subcategoria: Tonifica el Yin

Pinyin: Bai Mu Er
Farmacèutic: Tremellae
Altres noms: Si Er, Yin Er, bolet de la neu, orella d’argent o bolet de gelatina blanca
Descripció: Tremella.

Propietats:
Natura: Neutra.
Sabor: Dolç.
Tropisme: Pulmó, Estómac, Ronyó.
Toxicitat: No tòxic.

Accions i indicacions:
Nodreix el Yin.
Nodreix l’Estómac.
Humiteja el Pulmó.
Estimula la secreció salival.
Tonifica el Qi.
Deficiència de Qi, Sang, Yin o Yang.

Posologia recomanada:
De 3 a 9 g en decocció diària.
Ús:
Bullir durant 10 minuts.

Família: Herbes que tonifiquen el Yin.

Recepta:
Ingredients (per a 6-8 persones):
Tres o quatre fongs blancs deshidratats, una papaia madura, una llauna de llet de coco (250 ml), mel.

1- Remulleu els fongs blancs en aigua freda un dia abans.
2- Netegeu-los quan s'hagin estovat: traieu el peu groguenc i dur, i separeu-los en trossos petits.
3- Coeu-los en una olla gran amb 1,5 L d’aigua, porteu-ho a ebullició, després abaixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 1,5-2 h. Afegiu aigua si cal.
4- Peleu la papaia, traieu-ne les llavors i talleu-la a daus.
5- Afegiu la llet de coco, la papaia i la mel quan els fongs estiguin tous. Apugeu el foc i després apagueu-lo.
6- Serviu calent o fred. Es conserva a la nevera 2-3 dies.

_
Precaucions d'ús:
No substitueix una dieta variada i equilibrada ni un estil de vida saludable. No superar la dosi diària recomanada. Mantenir fora de l'abast dels nens i protegit de la calor i la humitat.

Per garantir la traçabilitat i l’excel·lència dels nostres proveïments, prioritzem empreses de recol·lecció situades estratègicament als territoris tradicionals reconeguts. Pobles sencers s’hi han especialitzat i han perfeccionat un saber fer centenari.

Absència: de contaminació bacteriològica o fúngica, de metalls pesants, de residus de pesticides, de sulfits i d’irradiació.