Te Oolong de Taiwan – High Mountain 3/10
Te semi-fermentat lleuger – Floral i harmonitzant

Collit a més de 1.600 metres d’altitud, aquest Oolong de fermentació lleugera (3/10) prové de les muntanyes emboirades de Taiwan.
Les seves fulles, lleugerament oxidades, ofereixen una infusió fresca, lluminosa i floral, que recorda la puresa d’un te verd però més suau i digestiu.

Perfil sensorial :
- Aroma: flors blanques, orquídia, mel fresca.
- Gust: delicat, lleugerament ensucrat, sense amargor.
- Infusió: daurada, límpida, que evoca l’aire de les altes muntanyes.

Beneficis segons la Medicina Tradicional Xinesa:
L’Oolong 3/10 actua com un te refrescant (Qing Chá) que clarifica la Calor lleu i harmonitza el Fetge.

Afavoreix la circulació del Qi, clarifica la ment i alleugereix la digestió després d’un àpat copiós.

- Clarifica la Calor i transforma la Humitat
- Fa circular el Qi del Fetge i calma les tensions
- Afavoreix la claredat mental i la concentració
- Lleugerament diürètic i depuratiu

Observació segons la MTC:
La seva naturalesa refrescant i lleugerament dispersant el fa similar a un te verd, la qual cosa pot afectar la Sang o el Ferro si se’n consumeix en excés, especialment en persones amb deficiència de Sang o anèmia.
En aquests casos, és preferible consumir-lo després dels àpats, mai en dejú, i alternar-lo amb tes més nutritius (Oolong més fermentats o Pu Erh).

Preparació :
Utilitzar 2 a 3 g de fulles per 150 ml d’aigua a 85–90 °C.
Infusionar de 30 segons a 1 minut i repetir fins a 5 vegades.
Cada infusió revela un matís més profund del mateix te.